ARTÍCULO

DOI: 10.3232./GCG.2009.V3.N1.03

¿Por qué diversificar la agroindustria azucarera en México? .  Noe Aguilar Rivera -  M.G. Galindo -  M.J. Fortanelli -  S.C. Contreras -  [ Casos Concretos ]

En la viabilidad de la industria azucarera de México, en el contexto de la crisis generada en su mayor parte por la sustitución de azúcar por HFCS; la estrategia de diversificación debe enfocarse al uso del potencial de la caña de azúcar y sus subproductos empleando tecnologías químicas y biotecnológicas que permitan obtener varios productos y junto a la ingeniería genética convierta a la caña de azúcar en la materia prima ideal del siglo XXI. La diversificación, como complemento a la producción de azúcar, mejorara la explotación de la caña de azúcar y contribuirá a la sostenibilidad de la economía azucarera en México.

Descargar

Autores

  Comentarios (0)        Enviar